想必大家都猜到,市面上販售現炸紅糟肉有部分店家可能添加色素,而且有的一看就是再度回鍋,肉都炸到乾枯沒肉汁。
不會做紅糟(酒糟)沒關係我們可以買現成品,每回去馬祖我終總會帶幾瓶紅糟回家,馬祖紅糟真的特別香也很便宜,而且差不多家家戶戶都會自製,目前在市面上也很容易買到品質好的紅糟醬。
紅糟肉醃漬、不加色素-油炸紅糟肉
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